Tra l’altro la zucca risulta essere uno degli alimenti più sani in assoluto giacché contiene numerosi elementi in grado di combattere i radicali liberi, il diabete, l’ipertensione, il dolore e anche alcuni tipi di tumori.
ALCUNI ALTRI DOLCI DI ZUCCA
INGREDIENTI
– 350 grammi di zucca gialla
– 350 grammi di patate
– 120 grammi di primo sale
– 4 cucchiai di parmigiano
– 250 grammi di pasta sfoglia
– 1 uovo
– 1 cucchiaio di olio EVO
– 1 cipolla
– 20 grammi di semi di girasole
– noce moscata
– sale
– pepe
– Si comincerà, ovviamente, pulendo accuratamente e tagliando a tocchetti la nostra zucca, facendo attenzione ad eliminare qualsiasi traccia di filamenti
– La stessa operazione si eseguirà per le patate che, successivamente, verranno passate al vapore, per circa 15 minuti, insieme alla zucca
– A parte si farà dolcemente rosolare la cipolla in poco olio EVO. Al soffritto si aggiungeranno, mano a mano, sia le patate che la zucca
– Dopo pochi minuti si provvederà a porre questo composto, già abbastanza sfaldato, nel mixer e a tritare finemente il tutto
– A questo punto si aggiungeranno, amalgamandoli, il parmigiano, l’uovo, la noce moscata, il sale ed il pepe
– Successivamente si disporrà la pasta sfoglia, coi bordi rialzati, in una teglia foderata da carta da forno e sopra di essa si verserà metà del nostro composto di zucca e patate
– Si procederà, infine, al completamento della torta sistemandovi un ulteriore strato di composto opportunamente separato dal primo dalle nostre fettine di primo sale
– Dopo aver guarnito con i semi di girasole si cuocerà la nostra sfiziosa torta in forno, a 180° centigradi, per 25 minuti.
