I mirtilli, infatti, sono tra le bacche più benefiche che la natura può offrire e, grazie ad un mix di elementi salutari, possono aiutare a prevenire terribili malattie quali quelle cardiovascolari.
Vediamo insieme, dunque, come preparare questa sfiziosa torta.
INGREDIENTI PER LA TORTA
– 130 grammi di riso
– 70 centilitri di latte
– 150 grammi di zucchero
– 4 uova
– 1 bacca di vaniglia
– la scorza grattugiata di un’arancia
– burro
– pangrattato
INGREDIENTI PER LA SALSA
– 400 grammi di mirtilli
– 2 cucchiai di zucchero
– Per preparare la base della nostra torta bisognerà, innanzitutto, cuocere a fuoco moderato e per circa 30 minuti il riso, il latte, la vaniglia e lo zucchero
– Successivamente, nell’attesa che il composto si raffreddi, si sbatteranno i rossi d’uova congiuntamente alla scorza d’arancia e si monteranno a neve gli albumi
– Si provvederà, infine, ad unire al riso sia i tuorli che gli albumi delle uova, facendo attenzione ad amalgamare il più possibile il composto senza smontare i bianchi
– Il tutto verrà versato in una tortiera imburrata e cosparsa di pan grattato che verrà poi posta, in forno preriscaldato a 180° centigradi, per circa 40 minuti
– Nel frattempo si comincerà a preparare la salsa. Questa operazione è davvero molto semplice. Basterà, infatti, tritare i mirtilli, aggiungervi lo zucchero e lasciare restringere, per pochi minuti, sul fuoco.
– Una volta tolta la torta dal forno e posta su un piatto da portata sarà coperta dalla nostra salsa ai mirtilli e sarà lasciata riposare, prima di venir servita, in frigorifero per almeno un’ora.
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