Cupcakes alla Nutella

Se alla ricetta tradizionale dei cupcakes dovessimo aggiungere la Nutella, il risultato sarebbe sicuramente dei più sensazionali e gustosi e noi, oggi, vogliamo aiutarvi ad ottenerlo.

CUPCAKES

► Al cioccolato

► Alla vaniglia

► Alla fragola

INGREDIENTI IMPASTO BASE

– 100 grammi di farina 00

– 20 grammi di cacao in polvere

– 140 grammi di zucchero semolato

– 1 cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere

– 40 grammi di burro a temperatura ambiente

– 120 millilitri di latte intero

– 1 uovo

– 120 grammi di Nutella

– 36 nocciole intere per decorare (facoltativo)

– un pizzico di sale

INGREDIENTI FROSTING

– 250 grammi di zucchero a velo

– 80 grammi di burro a temperatura ambiente

– 25 millilitri di latte intero

– 80 grammi di Nutella

– Si comincerà, ovviamente, lavorando come da tradizione il burro a temperatura ambiente (o addirittura sciolto e lasciato raffreddare) con lo zucchero

– In seguito si aggiungerà l’uovo, mescolando sinché il composto non sarà ben montato, la farina e lo zucchero ben setacciati

– Si concluderà, quindi, integrando con il latte, versando il composto nei pirottini ed infornando per circa 15 minuti a 200 gradi centigradi

– Una volta tolti dal forno si lasceranno raffreddare, si priveranno della calotta e di parte della mollica e si riempiranno con la Nutella.

– Quindi si copriranno con la glassa, che avremo in precedenza preparato mescolando accuratamente il burro con lo zucchero a velo, il latte e, per concludere, la Nutella.