Perché non pensare, dunque, a dei colorati cupcakes invernali al gusto di cannella?
CUPCAKES
INGREDIENTI
– 125 grammi di farina tipo 00
– 125 grammi di burro
– 125 grammi di zucchero semolato
– 2 uova
– 20 millilitri di latte
– 1/2 cucchiaino di cannella
– 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
– 1 bacca di vaniglia (o una bustina di vanillina)
– Si comincerà, nel caso in cui si opterà per l’integrazione con la bacca di vaniglia, alla sua immersione nel latte caldo, ma non bollente
– Se, invece, si deciderà di usare più semplicemente la vanillina si procederà nel modo classico, ovverosia sciogliendo il burro, lasciandolo raffreddare e, quindi, lavorandolo con lo zucchero.
– In seguito si setacceranno la farina ed il lievito e si aggiungeranno a poco a poco così da non formare grumi di sorta
– Si concluderà con il latte (aromatizzato o meno), la vanillina e la cannella
– Infine si distribuirà il composto nei pirottini e si lasceranno cuocere per circa 15 minuti a circa 200 gradi centigradi
– Per il frosting, invece, abbiamo optato per una glassa tradizionale, che contribuisce a riequilibrare i sapori rendendo le tortine davvero delicate, e per questo vi rimandiamo all’articolo sulla ricetta classica dei cupcakes.
