I peperoni sono davvero così difficili da digerire? Nella cucina siciliana sono talmente importanti da essere considerati la base per antipasti ricchi di gusto o anche per secondi piatti dal sapore importante. L’insalata di peperoni arrostiti ne è un esempio.
antipasti
Cialde di grana con melone e carne salada
Un aperitivo che va di moda, da sempre si potrebbe dire, è il classico prosciutto e melone che d’estate spopola sulle tavole degli italiani. In questa soluzione culinaria abbiamo delle cialde di grana che con un gusto intenso accompagnano chi ama l’antipasto ricco in una vera esplorazione sensoriale.
Antipasto e primo piatto a base di melone
Crema di melone e prosciutto croccante e poi anche un bel Cous cous con tacchino, zucchine e melone. Sono questi i due piatti che vogliamo incorniciare oggi per dare seguito alla nostra passione per il frutto emblema dell’estate.
Pranzo di ferragosto, si può iniziare con un gazpacho
Il Gazpacho di tradizione spagnola è la soluzione ideale, fresca e leggera per iniziare il pranzo di ferragosto. Si può preparare sfruttando tantissime verdure e molto gustoso è quello a base di pomodoro. Ma in questa ricetta prendiamo in esame la variante a base di basilico.
Ricotta base per antipasti e dessert
La ricotta è un alimento fresco e importante nell’alimentazione che si può utilizzare per realizzare una serie di piatti intriganti. Sul sito dell’EXPO due proposte affascinanti impiegano questo ingrediente per la preparazione di una crema antipasto oppure anche di un dessert. Voi che preferite?
Una ricetta per vegani: estiva, economica ed eccezionale
Abbiamo usato tre E per descrivere una ricetta proposta da Vegolosi, un magazine dedicato alla cucina vegana. Si tratta di una ricetta semplice, la vellutata di piselli speziata che oltre ad essere molto estiva, è da considerare anche molto economica e dal gusto eccezionale. Praticamente irresistibile.
Cocktail di gamberi e ceci al forno per l’aperitivo ideale
L’estate e la primavera sono il tempo giusto per gustarsi gli aperitivi freschi, quelli dai sapori che evocano la bella stagione. Abbiamo scelto per voi cocktail di gamberi e ceci al forno. Ecco come portarli in tavola.
4 antipasti valdostani per chi ama la montagna anche d’estate
Non è inusuale che le famiglie scappino dalla calura della città per riversarsi in montagna. E non perché sia possibile sciare – in qualche località molto attrezzata è possibile – ma per godersi il benessere ad alta quota che passa anche dalla buona cucina. Ecco 4 antipasti tipici della Valle d’Aosta.
Involtini di melanzane parte seconda
Gli involtini di melanzane non sono sottoposti ad un unico processo di preparazione. Si pensi soltanto che come per la parmigiana, c’è chi è della scuola “friggiamo tutto padelle incluse” e c’è chi appartiene alla scuola “meglio light che mai”. Ecco un’altra versione degli involtini dopo la prima che abbiamo visto qui.
Involtini di melanzane prima versione
Gli involtini di melanzane non sono sottoposti ad un unico processo di preparazione. Si pensi soltanto che come per la parmigiana, c’è chi è della scuola “friggiamo tutto padelle incluse” e c’è chi appartiene alla scuola “meglio light che mai”. Ecco una prima versione degli involtini, la seconda la potete leggere qui.
2 antipasti con Grana Padano
Il Consorzio a tutela del Grana Padano ha un ricettario molto ampio con proposte per antipasti, primi e secondi piatti a base di questo formaggio così caratteristico e così nostrano. Ecco la pizza arrotolata e la mousse.
Strudel bietole e bacon, con questa verdura si può
Le torte salate in genere sono un ottimo modo di consumare la razione giornaliera di verdura. Questo strudel è proposto in versione leggera, senza uova nel ripieno, ma resa saporita dal bacon e con la nota croccante dei semini sulla superficie. Un piatto perfetto come antipasto, piatto unico o anche da portare in ufficio per pranzo.
A tutta zucchina con la rosa di zucchine
Le zucchine cominciano ad essere famigliari sulle tavole italiane. Sono una verdura tipicamente estiva anche se oggi si trovano nei supermercati e nei fruttivendoli, durante tutto l’anno. Diciamo che adesso sono più saporite e possono essere cucinate in numerose varianti.
Supplì al nero di seppia, si possono fare?
La domanda è retorica: certamente il supplì al nero di seppia di può fare, basta acquistare la seppia intera e basta saperla cucinare. Abbiamo già visto due ricette a base di seppie: la buridda e la combinazione seppie e carciofi, adesso concentriamoci su questo antipasto insolito.
Crocchette di riso speziato al Grana Padano
Crocchette sfiziose da proporre come antipasto durante una cena tra amici. Dopo il crudo di tonno alla messinese e dopo uno sfizioso antipasto a base di salmone, ecco un’altra interessante proposta.