Tagliatelle al vino rosso

Il vino rosso, come dimostrato a più riprese da numerose ricerche scientifiche, è certamente uno degli alimenti più sani e più utili  per combattere numerose malattie nonché i più comuni disturbi. La forte presenza, nel vino, di polifenoli, antiossidanti e altre sostanze, rendono questa gustosa bevanda utile a combattere l’invecchiamento generale dell’organismo, agendo come un vero e proprio elisir di lunga vita (a tal proposito si legga “Pillole di vino per vivere più a lungo“), varie tipologie di cancro altre a combattere, attivamente, il diabete.

Inoltre, come dichiarato recentemente dal Daily Mail, bere un bicchiere di vino al giorno per dimagrire sarebbe davvero efficace.

Perché, dunque, non utilizzare il nostro buon vinello rosso in cucina, magari per mantecare delle ottime tagliatelle?

INGREDIENTI

- 300 grammi di tagliatelle all’uovo

- 200 grammi di panna da cucina

- 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva

- 1 bicchiere di vino rosso

- 1 mazzetto di prezzemolo

- 1 rametto di salvia

-  sale e pepe q.b.

- Innanzitutto portare l’acqua ad ebollizione, facendo cuocere la pasta che dovrà essere al dente

- A parte, in una padella, scaldare l’olio extra vergine di oliva, aggiungere la salvia, la panna da cucina; salare e pepare a piacere

- Scolare la pasta, versarla in padella e lasciare cuocere per qualche minuto

- Aggiungere infine il vino rosso ed il prezzemolo, impiattare e servire ben caldo

VARIANTI

- Tagliatelle al ragù bianco

- Tagliatelle ai porcini