Inserire o aumentare la dose di agrumi nell’alimentazione quotidiana fornisce quell’indispensabile apporto di vitamine e gusto alla vostra dieta. Se non siete amanti degli spuntini vitaminosi provate ad arricchire del sapore del limone o dell’arancia il vostro piatto di pesce.
platessa
Filetti di platessa alle zucchine
Continuiamo con le ricette di pesce, dopo la ricetta dei filetti di cernia impanati e cotti al forno, sicuramente leggerissimi seppure deliziosi, con una ricetta altrettanto light ed altrettanto golosa.
Parliamo, infatti, della ricetta dei filetti di platessa aromatizzati con mandorle e menta accompagnati con un contorno di zucchine.
Filetto di platessa agli agrumi
La platessa, ed in particolare i filetti che sarebbe possibile ricavare da codesto pesce, sarebbe un ottimo ingrediente per la preparazione di secondi piatti gustosi, unici e particolari quali quelli che prevederebbero, a titolo d’esempio, l’utilizzo del succo e della scorza dei più comuni agrumi quali, come in questo caso, le arance.
Ricetta Platessa con salsa olandese
La platessa con salsa olandese è un secondo piatto che unisce la completezza del pesce a una salsa preparata con burro e limoni, usata per accompagnare verdure, piatti di pesce e bistecche grigliate. Nel corso del tempo abbiamo preparato altri gustose ricette come i filetti di salmone all’uva, seppie con carciofi e e alici alla pizzaiola, ma siamo sicuri che la proposta di oggi vi piacerà molto.
Ingredienti:
Ingredienti:
Platessa con miele ed erbe aromatiche
Dopo la ricetta di ieri del salmone grigliato con salsa al prezzemolo, anche oggi continuiamo a parlare di pesce, infatti andremo a cucinare la platessa in una maniera molto speciale.
In passato abbiamo visto come preparare la platessa alla sorrentina, invece oggi cucineremo la platessa con miele ed erbe aromatiche.
Preparare questo piatto è molto semplice e veloce, inoltre il sapore dolce del miele ben si sposa con il pesce e con le spezie, creando un gusto tutto particolare e delicato.
Filetto di platessa alla sorrentina
In questo periodo estivo le ricette di pesce sono ottime, ultimamente vi abbiamo mostrato come preparare le sarde alla beccafico, le alici alla pizzaiola e le sarde ripiene al pesto.
Oggi vediamo invece come preparare il filetto di platessa alla sorrentina, un piatto tipicamente meridionale, che prevede l’infarinatura e la doratura del pesce nell’olio d’oliva, prima di essere insaporito con pomodoro, olive, aglio, origano e prezzemolo.