Inserire o aumentare la dose di agrumi nell’alimentazione quotidiana fornisce quell’indispensabile apporto di vitamine e gusto alla vostra dieta. Se non siete amanti degli spuntini vitaminosi provate ad arricchire del sapore del limone o dell’arancia il vostro piatto di pesce.
Ecco ad esempio come preparare la platessa al limone (da Repubblica con furore). La platessa o la sogliola sono pesci ricchi di proteine dal sapore delicato, ideali per la dieta, perfettamente digeribili da tutta la famiglia, piccolini inclusi. E per concludere non dimenticate un ottimo gelato al limone e basilico, tanto potete farlo anche senza gelatiera!
Ingredienti per 4 persone
- 4 filetti di sogliola
- succo di 2 limoni
- 50 gr di burro
- 50 gr di farina
- sale e pepe e prezzemolo fresco tritato qb
Preparazione
Lavate i filetti di platessa e tamponateli bene con della carta assorbente. In una padella, meglio se antiaderente fate sciogliere lentamente il burro, infarinate le sogliole togliendo la farina in eccesso e adagiatele nella padella con il burro caldo, rosolate i filetti da entrambi i lati, dopodiché sfumate con il succo di limone filtrato, aggiungete un pizzico di sale e pepe e lasciate cuocere per 3/4 minuti fino a quando il succo del limone sia evaporato e le sogliole saranno cotte, a fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato e servite subito.
