Ricetta involtini di pollo

di Alessandro Bombardieri Commenta

Oggi andiamo a vedere come preparare degli involtini di pollo...

Involtini

Esistono tantissime ricette per preparare degli involtini con gli ingredienti più disparati, come involtini primavera, involtini di melanzane grigliate ed involtini di peperoni con caprino.

Oggi andiamo a vedere come preparare degli involtini di pollo, piatto molto gustoso e nemmeno troppo complesso da preparare.

6 etti di petto di pollo
1 bicchiere di vino passito
80 grammi di zucchine
80 grammi di zucca
80 grammi di cipolla
aceto
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
pepe
1 dado

Mettiamo le 4 fettine di pollo su un piano e le riempiamo con le verdure assortite, e poi arrotoliamo per creare l’involtino, dopo aver salato.

Chiudiamo quindi gli involtini e li passiamo nella farina.

Rosoliamo in padella gli involtini ed una volta cotti li asciughiamo su carta da cucina. Il tocco finale è l’aggiunta della salsa, ottenuta lasciando ridurre di circa metà il vino con l’aceto, il pepe ed il dado…

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