Insalata di pollo con semi di sesamo, poco invernale ma molto gustosa

di Alba D'Alberto Commenta

L’insalata di pollo è un piatto che si prepara in pochi minuti, è semplice da impiattare e anche da digerire. Peccato che come tutte le insalate sia considerato un piatto poco invernale. E se fosse un’alternativa gustosa al minestrone detox prenatalizio?
La ricetta dell’EXPO proprio come la presenta e la racconta il sito di ricette creato in occasione dell’esposizione universale. Sfatiamo un mito: le insalate non si mangiano solo d’estate! Le verdure saziano e hanno pochissime calorie. Ecco la ricetta per un piatto unico, facile e veloce, arricchito da semi di sesamo.

Ingredienti

  • 150 grammi di Petto di pollo
  • 30 grammi di Albume
  • grammi di Semi di sesamo
  • grammi di Succo di limone
  • cucchiaio da tavola di Olio extravergine d’oliva (EVO)
  • Pomodori
  • 50 grammi di Songino
  • 20 grammi di Rucola
  • 0.5 Carote, grattugiata
  • 15 grammi di Porri
  • 0.25 Limone, scorza

 

Presentazione

  1. Con una forchetta sbattere l’albume.
  2. Tagliare il pollo a striscioline.
  3. Scaldare una padella in pietra lavica o antiaderente.
  4. Passare il pollo nell’albume e poggiarlo nella padella.
  5. Distribuire sopra i semi di sesamo.
  6. Portare a cottura.
  7. Accompagnare il pollo al sesamo con un’insalata mista di pomodoro, songino, rucola, carota, porro e scorzette di limone.
  8. Condire con un cucchiaio di olio d’oliva e una spremuta di limone.
  9. Servire insalata e pollo ai semi di sesamo.

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