Ricette pasquali, la colomba al cioccolato

di Alba D'Alberto Commenta

colomba

Il dolce più tipico della Pasqua è sicuramente la colomba, un dolce che richiede una preparazione piuttosto lunga per dare tempo all’impasto di lievitare e dare così un risultato mordibo e friabile.

Se però avete poco tempo, potete provare una deliziosa variante, ovvero la colomba al cioccolato: ci sono diversi tipi di ricetta per questo dolce, quella che proponiamo di seguito è molto semplice e veloce da preparare.

Ingredienti per la colomba al cioccolato

Per l’impasto

  • 6 uova
  • 250 grammi di farina
  • 250 grammi di zucchero semolato
  • 250 grammi di burro
  • 300 grammi di gocce di cioccolato (o cioccoalto a scaglie)

Per la copertura

  • 120 grammi di cioccolato fondente
  • 100 grammi di zucchero a velo
  • 50 grammi di burro

Preparazione

L’impasto

Mettere in una ciotola i tuorli e lo zucchero e lavorarli con delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto bianco e schiumoso. Aggiungere il burro fuso, il latte e le gocce di cioccolato.

Montare gli albumi a neve ben ferma ed incorporarli all’impasto, amalgamare il tutto e aggiungere la farina poco alla volta continuando a lavorare l’impasto.

Versare l’impasto in uno stampo da colomba e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.

La copertura

In un pentolino a bagnomaria mettere il ciccolato fondente a pezzi e il burro. Quando sarà quasi completamente sciolto aggiungere lo zucchero a velo e girare con un cucchiaio fino a completo assorbimento.

Una volta che la colomba sarà cotta, lasciatela intipidire e poi cospargerla con la copertura al cioccolato. Decorare a piacere con ovetti di cioccolato o granella di zucchero.

Foto | Thinkstock

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>