Timballo di riso alle verdure

Nel caso in cui vogliate un valido suggerimento per realizzare un perfetto primo piatto, gustoso, saporito e pronto in pochi minuti e senz’alcuna difficoltà, vi consiglieremmo di leggere il nostro odierno articolo poiché oggi vi insegneremo a realizzare uno sfizioso timballo di riso alle verdure.

I RISOTTI

► Risotto allo spumante

► Risotto ai formaggi e tartufo nero

► Risotto Casera e bresaola

INGREDIENTI PER 9 PORZIONI

- 220 gr di riso

- 1 carota

- 1 patata

- 1 zucchina

- 100 gr di asiago

- 20 gr di parmigiano

- 200 ml di besciamella

- 20 gr di burro

- 20 gr di pangrattato

- sale

- pepe

- olio

TEMPI DI PREPARAZIONE

- Tempo di preparazione: 30 min

- Tempo di cottura: 1 ora

- Tempo totale: 1 ora 30 min

- Dopo averle accuratamente lavate, asciugate ed eventualmente sbucciate, taglia tutte le verdure a cubetti, di circa 1 centimetro di lato, e versale in una capiente pentola colma d’acqua bollente leggermente salata

- Lascia delicatamente cuocere tutte le verdure, a questo punto, per circa 40 minuti

- Eventualmente insaporisci le verdure, nel caso un cui tu voglia ottenere un timballo più gustoso, con un dado vegetale da cucina così da ottenere un brodo perfetto

- A parte cucina, ovviamente scolandolo molto al dente, il riso che, una volta pronto, trasferirai in una capiente terrina e mantecherai con burro e parmigiano grattugiato

- Unisci al riso così mantecato, infine, anche le verdure che, dopo aver scolato, avrai ulteriormente tagliato a pezzetti molto piccoli

- Manteca il tutto, dunque, con almeno 2/3 della besciamella e trasferisci riso e verdure all’interno di una capiente pirofila per timballi che precedentemente avrai imburrato e cosparso di pangrattato

- Copri il timballo con la restante besciamella e cuocilo infine, in forno preriscaldato a 180 gradi centigradi, per circa 20 minuti prima di servirlo