Timballo di riso alle verdure

di Vito Verna Commenta

Ecco come preparare un perfetto timballo di riso alle verdure.

Timballo di riso alle verdure

Nel caso in cui vogliate un valido suggerimento per realizzare un perfetto primo piatto, gustoso, saporito e pronto in pochi minuti e senz’alcuna difficoltà, vi consiglieremmo di leggere il nostro odierno articolo poiché oggi vi insegneremo a realizzare uno sfizioso timballo di riso alle verdure.

I RISOTTI

► Risotto allo spumante

► Risotto ai formaggi e tartufo nero

► Risotto Casera e bresaola

INGREDIENTI PER 9 PORZIONI

– 220 gr di riso

– 1 carota

– 1 patata

– 1 zucchina

– 100 gr di asiago

– 20 gr di parmigiano

– 200 ml di besciamella

– 20 gr di burro

– 20 gr di pangrattato

– sale

– pepe

– olio

TEMPI DI PREPARAZIONE

– Tempo di preparazione: 30 min

– Tempo di cottura: 1 ora

– Tempo totale: 1 ora 30 min

– Dopo averle accuratamente lavate, asciugate ed eventualmente sbucciate, taglia tutte le verdure a cubetti, di circa 1 centimetro di lato, e versale in una capiente pentola colma d’acqua bollente leggermente salata

– Lascia delicatamente cuocere tutte le verdure, a questo punto, per circa 40 minuti

– Eventualmente insaporisci le verdure, nel caso un cui tu voglia ottenere un timballo più gustoso, con un dado vegetale da cucina così da ottenere un brodo perfetto

– A parte cucina, ovviamente scolandolo molto al dente, il riso che, una volta pronto, trasferirai in una capiente terrina e mantecherai con burro e parmigiano grattugiato

– Unisci al riso così mantecato, infine, anche le verdure che, dopo aver scolato, avrai ulteriormente tagliato a pezzetti molto piccoli

– Manteca il tutto, dunque, con almeno 2/3 della besciamella e trasferisci riso e verdure all’interno di una capiente pirofila per timballi che precedentemente avrai imburrato e cosparso di pangrattato

– Copri il timballo con la restante besciamella e cuocilo infine, in forno preriscaldato a 180 gradi centigradi, per circa 20 minuti prima di servirlo

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