Polpettone di tonno con olive e capperi

di Vito Verna Commenta

Come preparare il polpettone di carne

Quella di oggi è un ricetta veramente facile da realizzare e molto gustosa. Adatta alla stagione estiva, più che a quella invernale, ottima come secondo piatto oppure ancora per accompagnare i nostri aperitivi serali, la ricetta che vogliamo proporvi è quella del polpettone di tonno con olive e capperi.

Questa ricetta, come dicevamo, è talmente facile che anche i meno esperti potranno cimentarsi in questa preparazione e il gusto, amando dei sapori così forti e decisi, non potrà che sorprendervi positivamente.

I NOSTRI POLPETTONI

Polpettone vegetariano

Polpettone in salsa di tonno


INGREDIENTI

– 2 scatole di tonno grandi

– 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato

– 3-4 cucchiai di pangrattato

– 2 uova

– succo di limone

– una manciata di olive verdi denocciolate

– una manciata di capperi

– sale e pepe qb

– Dopo aver accuratamente sgocciolato il tonno lo porremo nel mixer e lo triteremo, per alcuni minuti, insieme al parmigiano, alle uova e al pangrattato

– Aggiungervi poi, per pochi secondi, anche le olive e i capperi, così che siano tagliati grossolanamente e si sentano in bocca una volta che andremo a gustare il polpettone

– Lavorando l’impasto con le mani, dunque, si otterrà un composto compatto che andremo ad arrotolare e a fermare avvolgendolo con l’aiuto di carta stagnola

– A questo punto si potrò cuocere il polpettone, in abbondante acqua salata, per circa 30 minuti

– Terminata questa operazione si porrà il polpettone in frigo e, dopo qualche ora, sarà possibile affettarlo e servirlo.

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