Vi abbiamo quasi obbligato a scegliere il polpettone di carne rispetto al polpettone vegetariano, dicendo che quello classico è più ricco di gusto, è più pesante, si cucina meglio, insomma ha tutti i vantaggi che possono agevolarne la cottura e la degustazione. Adesso vogliamo proporvi una variante del polpettone, aromatizzato al limone, per fare un po’ di cucina chic e stupire i vostri commensali.
polpettone
Polpettone di carne o vegetariano? E’ questione di gusto e non di scelta
Il polpettone, solitamente, è associato al pasto della domenica perchè si tratta di un piatto ricco di gusto che va ad arricchire la già completa e saporita carrellata di pietanze del giorno di festa. Eppure c’è chi si ostina a fare ancora il polpettone vegetariano e spacciarlo per un secondo piatto prelibato. Voi di che “partito siete”? Ecco due ricette a confronto.
Ricette veloci – Polpettone di tacchino alle carote
Il polpettone di tacchino alle carote è un ottimo piatto da preparare nel fine settimana o nelle giornate in cui volete creare qualche cosa di più elaborato per la vostra tavola. Non si tratta comunque di un piatto molto difficile da realizzare. Leggero ma saporito, è una ricetta farcita per un secondo di carne che si può mangiare anche in più volte, nei giorni successivi.
Polpettone con ricotta
Una gustosa variante del polpettone di carne, oppure ancora del polpettone con tonno olive e capperi, è quello del polpettone di carne con la ricotta.
I NOSTRI POLPETTONI
Polpettone di tonno con olive e capperi
Quella di oggi è un ricetta veramente facile da realizzare e molto gustosa. Adatta alla stagione estiva, più che a quella invernale, ottima come secondo piatto oppure ancora per accompagnare i nostri aperitivi serali, la ricetta che vogliamo proporvi è quella del polpettone di tonno con olive e capperi.
Questa ricetta, come dicevamo, è talmente facile che anche i meno esperti potranno cimentarsi in questa preparazione e il gusto, amando dei sapori così forti e decisi, non potrà che sorprendervi positivamente.
I NOSTRI POLPETTONI
Polpettone di carne
Uno dei più classici polpettoni che è possibile realizzare in cucina, oltre a quelli che già abbiamo avuto modo di preparare insieme, è sicuramente quello di carne macinata.
Noi, ovviamente, seguiremo la ricetta tradizionale che prevede, tra i propri ingredienti principali, carne trita, prosciutto e mozzarella. Voi, invece, potrete sbizzarrirvi creando, di volta in volta, polpettoni sempre nuovi e sorprendenti cambiando gli ingredienti principali con quelli da voi preferiti.
Noi, ovviamente, seguiremo la ricetta tradizionale che prevede, tra i propri ingredienti principali, carne trita, prosciutto e mozzarella. Voi, invece, potrete sbizzarrirvi creando, di volta in volta, polpettoni sempre nuovi e sorprendenti cambiando gli ingredienti principali con quelli da voi preferiti.
I NOSTRI POLPETTONI
Ricetta polpettone di verdure
Il polpettone di verdure è un piatto unico molto ricco e gustoso che vi permetterà di miscelare insieme le verdure che più vi piacciono, inoltre alcuni per ridurre ulteriormente i tempi usano il preparato per il minestrone e poi aggiungono in seguito gli ortaggi preferiti.
In passato abbiamo preparato anche le zucchine alla menta, i fiori di magnolia fritti e i finocchi gratinati.
Ingredienti:
In passato abbiamo preparato anche le zucchine alla menta, i fiori di magnolia fritti e i finocchi gratinati.
Ingredienti:
Ricetta polpettone in salsa di tonno
Il polpettone in salsa di tonno è una ricetta tipica umbra, nella quale la carne viene servita accompagnata ad una salsa preparata con olio, maionese e olio extravergine di oliva.
Il polpettone in salsa di tonno può essere un’alternativa al vitello farcito, al petto di pollo ai funghi o al coniglio in umido con patate al vapore.
Ingredienti per 4 persone:
Il polpettone in salsa di tonno può essere un’alternativa al vitello farcito, al petto di pollo ai funghi o al coniglio in umido con patate al vapore.
Ingredienti per 4 persone:
Polpettone vegetariano
Chi l’ha detto che il polpettone deve essere solo quello di carne, arci-ripieno e ipercalorico??
Esiste anche la versione vegetariana del caro vecchio polpettone domenicale della Nonna, non solo una variante più leggera e invitante anche per i più piccoli, ma anche un piatto adatto ai mesi che stanno per arrivare.
Ognuno può poi personalizzare la ricetta a proprio piacimento, aumentando le dosi di questo o quel tipo di verdura, scegliendone una anziché un’altra, sostituendo la carne con il pane raffermo che non si è consumato nei giorni precedenti oppure con delle fette di pancarré. Il risultato sarà sempre una nuova variante con un gusto diverso.
Passiamo adesso alla preparazione del piatto.