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Tra le torte dietetiche che si possono cucinare il consiglio ricade spesso su una gustosa torta di patate aromatizzata alla cannella. La preparazione è semplice come ad esempio la torta di mele o la torta di carote e abbastanza veloce e vi assicuro che otterrete un prodotto leggero e gustoso. Vediamo insieme gli ingredienti:

• mezzo kg di patate;
• 2 uova;
• Cannella in polvere;
• 2 etti di ribes;
• mezzo etto di mirtilli di bosco;
• 10 cl di succo d’arancia;

La preparazione della torta di patate è velocissima, innanzitutto lavate e sbucciate le patate. A questo punto in una bool mettete un cucchiaino di cannella, le uova e le patate grattuggiate, mescolate bene con cura per poi versare il tutto in una teglia imburrata ed infarinata per non fare attaccare il tutto durante la cottura.

A questo punto potete accendere il forno a 180°, appena il forno sarà caldo, infornate l’impasto per 35 minuti senza dimenticare di spolverizzare prima la superficie con dello zucchero.

Nel frattempo fate cuocere i ribes e i mirtilli in un pentolino con acqua, zucchero e succo di arancia per 12 minuti circa. Appena la torta di patate sarà pronta, fatela raffreddare e servite nei piatti decorati con la salsa di frutti.