Torta di riso con mirtilli

di Vito Verna Commenta

La torta di riso con mirtilli, ricetta semplice, genuina, sana, gustosa.

Vogliamo presentarvi, quest’oggi, una ricetta davvero particolare. Oltre ad essere un dolce davvero buono, che possiamo preparare velocemente con ingredienti semplici e facili da trovare, che molti di noi, probabilmente, avranno già a disposizione nella propria dispensa, la torta di riso con mirtilli è anche molto molto salutare.

I mirtilli, infatti, sono tra le bacche più benefiche che la natura può offrire e, grazie ad un mix di elementi salutari, possono aiutare a prevenire terribili malattie quali quelle cardiovascolari.

Vediamo insieme, dunque, come preparare questa sfiziosa torta.


INGREDIENTI PER LA TORTA

– 130 grammi di riso

– 70 centilitri di latte

– 150 grammi di zucchero

– 4 uova

– 1 bacca di vaniglia

– la scorza grattugiata di un’arancia

– burro

– pangrattato

INGREDIENTI PER LA SALSA

– 400 grammi di mirtilli

– 2 cucchiai di zucchero

– Per preparare la base della nostra torta bisognerà, innanzitutto, cuocere a fuoco moderato e per circa 30 minuti il riso, il latte, la vaniglia e lo zucchero

– Successivamente, nell’attesa che il composto si raffreddi, si sbatteranno i rossi d’uova congiuntamente alla scorza d’arancia e si monteranno a neve gli albumi

– Si provvederà, infine, ad unire al riso sia i tuorli che gli albumi delle uova, facendo attenzione ad amalgamare il più possibile il composto senza smontare i bianchi

– Il tutto verrà versato in una tortiera imburrata e cosparsa di pan grattato che verrà poi posta, in forno preriscaldato a 180° centigradi, per circa 40 minuti

– Nel frattempo si comincerà a preparare la salsa. Questa operazione è davvero molto semplice. Basterà, infatti, tritare i mirtilli, aggiungervi lo zucchero e lasciare restringere, per pochi minuti, sul fuoco.

– Una volta tolta la torta dal forno e posta su un piatto da portata sarà coperta dalla nostra salsa ai mirtilli e sarà lasciata riposare, prima di venir servita, in frigorifero per almeno un’ora.

VARIANTI

Cheese cake ai mirtilli

Risotto ai mirtilli ed erba cipollina

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