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Perché non pensare, dunque, a dei colorati cupcakes invernali al gusto di cannella?

CUPCAKES

► Al cioccolato

► Alla vaniglia

► Alla fragola

INGREDIENTI

- 125 grammi di farina tipo 00

- 125 grammi di burro

- 125 grammi di zucchero semolato

- 2 uova

- 20 millilitri di latte

- 1/2 cucchiaino di cannella

- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

- 1 bacca di vaniglia (o una bustina di vanillina)

- Si comincerà, nel caso in cui si opterà per l’integrazione con la bacca di vaniglia, alla sua immersione nel latte caldo, ma non bollente

- Se, invece, si deciderà di usare più semplicemente la vanillina si procederà nel modo classico, ovverosia sciogliendo il burro, lasciandolo raffreddare e, quindi, lavorandolo con lo zucchero.

- In seguito si setacceranno la farina ed il lievito e si aggiungeranno a poco a poco così da non formare grumi di sorta

- Si concluderà con il latte (aromatizzato o meno), la vanillina e la cannella

- Infine si distribuirà il composto nei pirottini e si lasceranno cuocere per circa 15 minuti a circa 200 gradi centigradi

- Per il frosting, invece, abbiamo optato per una glassa tradizionale, che contribuisce a riequilibrare i sapori rendendo le tortine davvero delicate, e per questo vi rimandiamo all’articolo sulla ricetta classica dei cupcakes.