Fagottini di bresaola

di Vito Verna Commenta

I fagottini di bresaola, semplici e gustosi, sono l'idea perfetta per un antipasto veloce e saporito.

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Quella di oggi è una ricetta lampo.

In pochissimi minuti, infatti, vi spiegheremo come realizzare, nel minor tempo possibile, un fresco e gustoso antipasto.

Questa ricetta, dunque, potrebbe tornar utile nel caso in cui si sia di fretta, non si abbia moltissima voglia di mettersi a cucinare complessi intingoli, o si subisca la visita, improvvisa, di amici o parenti ai quali, naturalmente, bisognerà servire un aperitivo o un vero e proprio antipasto prima che si mettano a tavola.

Stiamo parlando, infatti, dei bocconcini di bresaola, ripieni di formaggio fresco spalmabile ed erba cipollina, oppure ancora rucola nel caso in cui la succitata verzura non piaccia, piccole perle di bontà che conquisteranno chiunque in un sol boccone.

LA BRESAOLA

Risotto casera e bresaola

Involtini di bresaola

INGREDIENTI

– 16 fette di bresaola

– una confezione di formaggio fresco spalmabile

– rucola o erba cipollina

– olio EVO

– scaglie di formaggio grana

– Dopo aver pulito e lavato la verdura prescelta si triterà, molto finemente, con l’aiuto della mezzaluna

– Si porrà, dunque, il formaggio all’interno di una capiente terrina e si lavorerà sino a che non sia divenuto ben morbido e cremoso, aggiungendovi, solamente a questo punto, la verdura precedentemente tritata

– Si potrà infine versare un piccolo cucchiaino di formaggio aromatizzato al centro di ognuna delle fette di bresaola, provvedendo poi a chiuderle ed affrancarle

– Al momento di servire bagnare il tutto con un filo d’olio e spolverare con scaglie di formaggio grana grattugiato fresco

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