Il fresco chiama la zuppa e quando parliamo di zuppa iniziamo subito a controllare che in dispensa ci siano sedano, carota e cipolla. Non se ne può fare a meno, esattamente come del gusto originale e nutriente di questo prodotto. Ecco la differenza tra la zuppa di farro classica e la zuppa di farro all’ortolana.
zuppa di farro
Zuppa di farro
Ci sono delle minestre e delle zuppe che ben si adattano in tutte le stagioni. Sono cucinate con ingredienti offerti dalla natura, nutrienti e deliziosi. I sapori richiamano l’autunno, l’inverno, ma anche la primavera e l’estate. E’, sicuramente, il caso della zuppa di farro.
Questa zuppa può essere portata in tavola calda oppure fredda e arricchita con i propri ingredienti preferiti.
Farro e verdure con tocco piccante
Farro e verdure con tocco piccante: un piatto unico che si può preparare durante tutto l’anno, un vero e proprio classico della cucina toscana visto che in Garfagnana viene coltivato il miglior farro in circolazione protetto con la certificazione IGP (Indicazione Geografica Protetta).
Ricetta zuppa di farro e castagne
la zuppa di farro e castagne rappresenta una buona alternativa per coloro che vogliono provare un nuovo tipo di zuppa o minestra, accantonando per un’istante le ricette che vi abbiamo proposto in precedenza, come la minestra gitana, la zuppa di pane e la pasta e fagioli alla veneta.
Ingredienti per 4 persone:
Ingredienti per 4 persone: