Le crostate in genere prevedono l’impiego della frutta fresca o della marmellata ma in questa ricetta disponibile sul sito dell’EXPO è proposta una variante eccezionale del classico dolce citato, che di base ha la frutta secca.
frutta secca
Ricette estive – Involtini con stracchino e frutta secca
Un antipasto freddo o un contorno sano e leggero: questo vuole essere il piatto che vi proponiamo in questa ricetta tipicamente estiva. Si tratta di involtini con stracchino e frutta secca, in cui un cuore di formaggio spalmabile è racchiuso all’interno di morbide foglie di lattuga. Con il tocco in più dell’accattivante sapore della frutta secca, dolce e salata.
Croccante di mandorle, nocciole e uvetta
Sfizioso e facile da preparare: sono forse i due aggettivi che riescono ad identificare al meglio le caratteristiche del croccante, un dolce che potrete preparare in casa in pochi minuti.
Sebbene sia considerato soprattutto un dolce natalizio, in realtà il croccante è un dolce perfetto per tutte le stagioni: ingrediente indispensabile è la frutta secca (che tutti abbiamo in casa soprattutto a Natale), ma potrete anche arricchire il vostro croccante con altri ingredienti.
Crostata di noci e nocciole
La crostata noci e nocciole è una variante deliziosa della classica crostata con la marmellata: tra l’altro anche se un po’ calorica, la frutta secca è decisamente benefica per la salute.
Va preparata con una base di frutta (le pere in questo caso) e la farina di frumento integrale. Particolarità della ricetta è anche il fatto che le nocciole e le noci vanno direttamente amalgamate all’interno dell’impasto di base.
Pinza rustica
La pinza è un dolce veneto di antica tradizione che generalmente viene associata al periodo natalizio, ma che può essere preparata durante tutto l’anno.
Secondo la tradizione era anticamente preparata in occasione della Vigilia dell’Epifania e cotta all’interno di grandi falò per ricordare un antico rituale che simboleggiava il modo in cui ai Re Magi era stato indicato il cammino giusto nonostante le indicazioni della stella cometa.
Tartellette con frutta secca
Le tartellette sono piccole tortine di pasticceria adatte per la colazione o per essere servite insieme al tè pomeridiano.
Si tratta di piccole crostatine monoporzioni che vengono realizzate attraverso gli appositi stampini. Realizzate con la classica ricetta pasta frolla o della pasta brisée possono essere comodamente realizzate anche in casa e possono essere decorate con moltissimi ingredienti diversi, dal cioccolato alla frutta, dai frutti di bosco alla marmellata.
Variante invernale delle tartellette sono le tartellette con la frutta secca.
Ciambella con frutta secca
La ciambella alla frutta secca, con dolce uvetta, fichi secchi e croccanti nocciole, che volendo potrete usare anche per decorare il vostro dolce, è un piatto sicuramente ricco e sostanzioso ma, non per questo, poco delicato o poco delizioso.