Idee per una cena frugale ma assolutamente gustosa: mettere al centro tavola un tortino di patate. Ecco come prepararlo in casa.
Ingredienti
– mezzo kg di patate;
– 2 uova intere;
– sale e pepe q.b.;
– mezzo bicchiere di olio d’oliva;
– 200 gr di parmigiano grattugiato;
– un bicchiere di latte;
– 200 gr di salame Napoli a pezzetti;
– 200 gr di caciocavallo a pezzetti;
– 50 gr di burro;
– 80 gr di pangrattato;
Preparazione
Il tortino di patate, da alcuni nominato anche con il nome francese di “gateau” (gattò o più semplicemente sformato), può essere preparato in diversi modi.
La versione più semplice è quella che contempla esclusivamente le patate lessate e schiacciate, condite con burro e sale; per chi ama invece i gusti ricchi, è prevista l’aggiunta fra gli ingredienti di formaggi ed insaccati a piacere. Comunque sia preparato…il risultato è senz’altro squisitamente garantito!
Si parte con il lessare, pelare e schiacciare le patate con l’apposito attrezzo. Poi, le condiamo con sale, olio e pepe
Aggiungiamo le uova intere. Di seguito, il parmigiano grattugiato, il bicchiere di latte per rendere più morbido il tortino, il salame tagliato a piccoli pezzi e il caciocavallo, ridotto ugualmente a pezzetti. Mescoliamo per bene il composto e lo trasferiamo in una teglia da forno oleata e cosparsa di pangrattato
Pareggiamo il tortino e lo cospargiamo di pangrattato anche in superficie.
Operiamo delle rigature per il verso della lunghezza con i rebbi di una forchetta. Qualche fiocchetto di burro di qua e di là ed inforniamo per una mezz’oretta a 190° con la funzione grill. Facciamo intiepidire leggermente prima di servire
