La ricetta dei panini morbidi all’olio è di una semplicità disarmante eppure in pochi passi riuscirete a creare un piccolo capolavoro. Avete presente quei piccoli panini morbidi da farcire con i salumi o da spalmare di marmellata? Sono proprio quelli di cui vi parliamo in questa semplice ricetta. Ma la cosa più carina di questa ricetta è che la potrete personalizzare come preferite. Ad esempio, potete creare un unico filoncino e cuocerlo in uno stampo da plumcake, oppure potete farcire questo pane aggiungendo olive nere, pomodori secchi, erbe aromatiche come il rosmarino o il timo. Un’altra idea è preparare questi paninetti in dimensioni molto piccole e poi servirli farciti come aperitivo.
Ingredienti
- un chilo di farina
- 20 gr di lievito secco in polvere (oppure 400 gr di lievito madre)
- 2o gr di zucchero
- 20 gr di sale
- 100 ml di olio evo
- circa 250 gr di acqua naturale
- olio evo per spennellare i panini
- due cucchiai di semi di sesamo
Preparazione
- Intiepidite l’acqua, scioglietevi il lievito e lo zucchero.
- Setacciate la farina sul piano di lavoro e unite il sale.
- Versate a filo l’olio e l’acqua tiepida.
- Impastate fino ad ottenere un panetto e copritelo con un telo da cucina. Lasciate lievitare 2-3 ore a temperatura ambiente.
- Formate tante palline della stessa misura, mettetele su una placca coperta di carta forno e lasciatele lievitare per altri 30 minuti.
- Spennellate la superficie dei panini con un pizzico di olio evo e distribuite i semi di sesamo.
- Cuocete 30 minuti nel forno preriscaldato a 200 gradi, fino a quando non saranno dorati.
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