Ecco un piatto leggero, ideale come contorno, per tutte le stagioni. Ottimo per chi conduce una dieta sana e ama non farsi mancare nulla: I cetrioli con salsa all’aneto.
– 1 cetriolo;
– 2 pomodori;
– 2 cipolle medie;
– sale;
Ingredienti per il condimento
– 1 cucchiaio di senape alle erbe;
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
– un cucchiaio di aceto;
– 100 grammi di panna da cucina;
– un cucchiaio di basilico;
– una presa di zucchero;
– un ciuffetto di aneto;
– sale;
– pepe;
Preparazione
Una volta acquisiti tutti gli ingredienti si può iniziare la preparazione dei cetrioli con salsa all’aneto. Lavare il cetriolo, tagliarlo in due parti e grattarne via i semi con un cucchiaino è la prima cosa da fare.
Poi, bisognerà tagliarlo a fettine sottilissime. Pelare dunque i pomodori, togliere i semi, tagliarli a cubetti e unirli al cetriolo è il passo successivo. Senza dimenticare, inoltre, di aggiungere le cipolle che andranno in precedenza tritate finemente.
Cospargere tutto di sale e lasciare a riposare almeno per sessanta minuti buoni.
Poi bisogna mescolare senape ed erbe, con olio, aceto e panna. Quando tutto sarà mescolato per bene bisognerà insaporire la salsa con basilico, sale, pepe e zucchero.
Successivamente bisogna scolare l’acqua prodotta dai cetrioli, versando la salsa sull’insalata. L’ultimo passo, prima di portare la pietanza in tavola, è quello di regolare il condimento cospargendolo di aneto finemente tritato. Tutto è pronto, in un’ora e venti di tempo. La difficoltà per preparare i cetrioli con salsa all’aneto è davvero minima. Una volta portati in tavola è consigliabile degustarli insieme ad un bicchiere di buon Tocai Vini del Piave.
