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Ode al Vino è un blog dedicato alla cucina italiana e internazionale. Ogni giorno vengono approfonditi argomenti di carattere enogastronomico. Il blog è costantemente aggiornato con ricette classiche e moderne.

Ricetta melanzane imbottite

Pubblicato da: Alessandro Bombardieri

La melanzana è una verdura che può essere cucinata in mille modi, non a caso abbiamo visto in passato le ricette di melanzane grigliate, crema di melanzane con crostini e involtini di melanzane alla mediterranea.

Quest’oggi andiamo a vedere come preparare le melanzane imbottite, con olive, pomodorini, cipolla, peperoni ed anche molto formaggio Asiago! Le melanzane hanno inoltre caratteristiche depurative e diuretiche, oltre ad essere poco caloriche…

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Crema di melanzane con crostini

Pubblicato da: Alessandro Bombardieri

Gli antipasti rappresentano un modo invitante di iniziare un buon pasto, oggi vediamo come si prepara la crema di melanzane con crostini, un antipasto molto particolare.

In passato abbiamo visto che le melanzane possono essere usate in vari modi, per esempio per cucinare gli involtini di melanzane alla mediterranea o per preparare i pomodori ripieni con melanzane e mozzarella.

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