Ricetta peperoni imbottiti

di Alessandro Bombardieri Commenta

I peperoni sono molto ricchi di vitamine A e C, e sono poco calorici.

Il peperone è una verdura che può essere usata per preparare moltissimi piatti, come per esempio i peperoni al forno con capperi, i filetti di peperoni arrostiti con acciughe o gli involtini di peperoni con caprino.

Quest’oggi vediamo come cucinare i peperoni imbottiti, una speciale ricetta che prevede l’utilizzo anche di ingredienti come riso, piselli, olive, provola ecc… I peperoni inoltre sono molto ricchi di vitamine A e C, e sono poco calorici.

4 peperoni
2 etti di riso
1 dado
1 etto di piselli
12 olive versi
timo
70 grammi di provola affumicata
prezzemolo
sale
pepe

Innanzitutto dobbiamo preparare un normale risotto usando il brodo fatto con il dado.

Quando il riso è quasi pronto andiamo ad aggiungere i piselli, il prezzemolo, il timo e poi passiamo ai peperoni.

Li svuotiamo dei semi e li riempiamo con il risotto appena preparato.

Aggiungiamo le olive sopra al risotto e le fettine di provola per darle un gusto più forte.

Dunque procediamo mettendo in forno a 200° per una decina di minuti, finchè non saranno ben gratinati.

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