Sushi Cous Cous Raw emblema della cucina dell’Asia Orientale

di Alba D'Alberto Commenta

Dall’Asia Orientale presto sulla nostra tavola, questa ricetta semplice del Sushi Cous Cous Raw, molto semplice e pronta in meno di mezz’ora. Ecco la presentazione, gli ingredienti e le istruzioni per la preparazione che arrivano dal sito dell’EXPO. 

Una ricetta veloce per un piatto d’effetto, preparato con ingredienti di stagione per regalare al nostro organismo benessere e gioia. Cucinare Raw significa riscoprire una cucina viva e autentica, dove sono preservate tutte le proprietà organolettiche degli alimenti che le alte temperature distruggono.

Ingredienti

  • Cavolfiore, biologico
  • Radicchio, biologico
  • Zucchine, biologiche
  • cucchiaio da tè di Melograno, chicchi
  • cucchiai da tavola di Semi di girasole
  • 150 millilitri di Acqua
  • cucchiaio da tè di Curry
  • pizzico di Sale
  • pizzico di Pepe nero

 

Preparazione

  1. Utilizzando un frullatore a immersione, frullare il cavolfiore fino al raggiungimento di una granella simile al cous cous. Sminuzzare il radicchio e unirlo al cous cous di cavolfiore.
  2. Frullare a parte i semi di girasole con l’acqua fino al raggiungimento di una crema liscia. Aggiungere poi il curry, sale e pepe.
  3. Aiutandosi con un pelapatate o con una mandolina, formare delle fettine sottili di zucchina.
  4. Unire la salsa al resto degli ingredienti e mescolare.
  5. Formare dei cilindri sovrapponendo tre fettine di zucchine e farcirli con il cous cous raw al radicchio. Decorare a piacere.

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