Ricetta insalata di yogurt con gamberetti e salmone

di Alessandro Bombardieri Commenta

La ricetta è semplicissima, l'importante come sempre è procurarsi gli ingredienti giusti.

insalata

La ricetta di oggi vi farà venire voglia di estate, infatti prepariamo un’insalata di yogurt con gamberetti e salmone, un piatto che è molto diffuso in paesi come la Grecia dove lo yogurt la fa da padrona.

La ricetta è semplicissima, l’importante come sempre è procurarsi gli ingredienti giusti, per questi i consigli degli esperti suggeriscono di prendere dello yogurt greco, che si trova ormai in tutti i supermercati italiani.

3 etti yogurt intero greco
160 grammi di insalata mista
1 etto di gamberetti
1 etto di salmone affumicato
1 scalogno
1 limone
3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
sale
pepe

Andiamo a lessare i gamberetti che poi facciamo raffreddare, nel frattempo laviamo l’insalata e la tagliamo fine.

Versiamo in una ciotola lo yogurt, il pepe, il sale, l’olio ed il succo di limone, e mischiamo fino ad avere una crema omogenea.

In una ciotola versiamo poi il composto appena creato con tutti gli altri ingredienti, con il salmone e lo scalogno tagliati ovviamente.

Il consiglio è quello di servire accompagnando con delle fettine di limone.

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