Ricetta pasta frolla al cacao

di Cristina Baruffi Commenta

La pasta frolla al cacao viene usata per preparare crostate di frutta e biscotti farciti.

La pasta frolla è un’impasto particolarmente usato per la fare torte e biscotti che si prepara amalgamando farina, sale, zucchero, burro, uova e aromi come la vaniglia o gli agrumi.
Oggi vi proponiamo un’alternativa particolarmente golosa in cui viene unito all’impasto il cacao amaro. La pasta frolla al cacao viene impiegata per fare crostate di frutta o per preparare dei biscotti farciti.


– 250 g di farina 00
– 30 g di cacao
– 100 g di zucchero a velo
– 120 g di burro
– 1 uovo
– 1 tuorlo
– 1 cucchiaino di lievito per dolci

Mettere in una ciotola la farina, il lievito e la polvere di cacao, mescolare e aggiungere il burro tagliato a pezzettini.
Lavorare l’impasto in modo energico e incorporare i tuorli fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica.
Coprire la palla di pasta con la pellicola trasparente e disporre in frigorifero per una mezz’ora prima di utilizzarla.

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