Ricetta zuppa fredda di melone

Il melone è un frutto tipicamente estivo, fonte di acqua, vitamine A e C, fosforo e potassio, usato dagli arabi per disintossicare l’organismo dopo un periodo particolarmente stressante. Tra le tante proprietà il melone è consigliato a tutte le persone che stanno seguendo una dieta ipocalorica, perché oltre ad essere un prodotto fresco svolge una funzione diuretica e lassativa.
I mesi scorsi abbiamo preparato con voi l’antipasto di prosciutto e melone, mentre oggi vi proponiamo una rivisitazione davvero interessante, cioè la zuppa fredda al melone.

Ricetta brodo vegetale

Il brodo è un preparato alimentare che si ottiene dalla cottura di verdure, carne, pesce e vari aromi, che serve per preparare minestre o risotti.
Oggi vi presenteremo la ricetta del brodo vegetale, molto usato dagli chef per preparare piatti leggeri, infatti i medici lo consigliano anche per lo svezzamento dei neonati. La preparazione è davvero semplice perché basta portare a ebollizione carote, sedano, pomodori e cipolle per avere un risultato davvero straordinario.

Ricetta zuppa di ortiche

La zuppa di ortiche è una ricetta tipica del Molise che nonostante le iniziali reticenze è particolarmente buona e gustosa.
In passato l’ortica veniva molto utilizzata per preparare numerose ricette perché si pensava che fosse adatta per incrementare la fertilità di una donna e per preparare filtri d’amore. I mesi scorsi abbiamo proposto altre zuppe e minestre come la zuppa di farro e castagne, la crema di carote e ricotta e la zuppa di pane, ma questa ricetta sarà sicuramente graditissima da tutti i nostri lettori.
Ingredienti:

Ricetta zuppa di carciofi, farro e ceci

La zuppa di carciofi, farro e ceci è un piatto tipico della tradizione italiana e chi c’è l’ha consigliata dice che si tratta di un vero e proprio rimedio naturale contro il raffreddore paragonandola addirittura ad una pozione magica.
Il clima sta migliorando ma una zuppa per cena è sempre una soluzione ben gradita, in passato abbiamo preparato insieme a voi la crema di patate al curry, la minestra di riso, latte e castagne e la zuppa di pane.
Ingredienti per 4 persone:

Ricetta minestra di riso, latte e castagne

Il riso, in ambito gastronomico viene impiegato per la preparazione di risotti e gustose minestre.
I nutrizionisti dicono che fra tutti i cereali, è l’alimento più completo per il notevole contenuto di fibra e vitamine, oltre a vari tipi di sali minerali.
In passato vi abbiamo proposto la minestra di cereali, la zuppa di pane e il risotto alla zucca, formaggio e lardo che prevedono l’utilizzo di questo alimento, così utile per il nostro organismo.
La proposta di oggi è la minestra di riso, latte e castagne. Vediamo insieme gli ingredienti per 4 persone: