Vino in Villa, 19 maggio 2013 al Castello di San Salvatore (Treviso)

 

Per tutti gli amanti del vino l’appuntamento è per oggi, domenica 19 maggio con Vino in Villa, il Festival Internazionale del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore.

L’iniziativa, giunta alla ventiseiesima edizione, si tiene come di consueto presso il castello di San Salvatore di Susegana del XII secolo, presso Treviso e rappresenta il più importante appuntamento annuale dedicato al Conegliano Valdobbiadene. 

Cocktail Hugo

Si chiama Hugo ed è un cocktail destinato a fare tendenza in questo 2013. In realtà lo Hugo non è certo una novità: si tratta di un cocktail ben radicato nella tradizione sudtirolese e trentina: segni particolari, la base di sambuco e la bassa gradazione alcolica (circa 8 gradi).

Risotto allo champagne e scampi

Il risotto allo champagne e scampi sicuramente non è una ricetta da tutti i giorni ma con l’avvicinarsi delle feste natalizie si può iniziare a pensare a preparare qualche piatto speciale e questo calza a pennello, così come la variante risotto allo champagne con caviale.

L’abbinamento è delicato tra champagne e scampi ma nello stesso tempo è anche abbastanza saporito e riesce ad unire bene due sapori molto diversi tra loro, e comunque come vedremo si può anche risparmiare sullo champagne.