meringa

Baked Alaska

Si chiama Baked Alaska o in alternativa omelette norvegese, ma in effetti si tratta di un dolce con base di pan di Spagna, gelato cotto al forno e meringa bianca.  

Si dice che il dolce fu servito per la prima volta nel 1802 alla Casa Bianca per il presidente Thomas Jefferson e fece anche un certo scalpore perché era la prima volta che veniva servito del gelato durante un banchetto presidenziale.

Torta meringata al limone

Quella che vorremmo insegnarvi a preparare oggi è una torta tipicamente statunitense.

La lemon meringue pie, infatti, verrebbe consumata, negli Stati Uniti d’America, veramente in ogni occasione possibile.

Questo poiché questa strepitosa torta, che imparerete ben presto ad apprezzare, sarebbe composta da un dolce strato di pasta sfoglia, o pasta briseé a seconda dei gusto, coperto da un fresca crema al limone e da un terzo strato di morbida meringa.

Ricetta meringa al limone

Dopo aver visto la ricetta della meringa classica, proviamo a fare un altro tipo di meringa aromatizzata al limone, ideale per la preparazione di torte meringate e come ornamento di coppe di gelato. In Gran Bretagna le meringhe vengono utilizzate per creare la Lemon Meringue Pie, ma oggi ci vogliamo soffermare solo sulla preparazione di questi facilissimi dolcetti.

Ricetta meringhe microonde

La ricetta della meringa è davvero semplice ma oggi vogliamo provare a preparare questo dolce con il forno a microonde.
La meringa o spumiglia è un prodotto dolciario che si produce unendo l’albume delle uova con lo zucchero a velo e spesso viene aromatizzata o colorata per decorare le torte.
Esistono tre tipi diversi di meringa, quella italiana, francese e quella svizzera, ma cambia il nome a seconda del tipo di temperatura che viene raggiunta durante la preparazione, mentre nel caso della meringa sarda vengono aggiunte delle mandorle al composto.