liquore

Meloncello


Un liquore molto gustoso e semplice da preparare è il Meloncello. Questo liquore presenta un odore molto intenso di melone che arriverà prima al naso e poi al palato. Il colore risulterà di un arancione molto intenso, proprio come la polpa del melone. Al palato risulterà dolce, cremoso e facilmente bevibile nonostante il forte sapore di alcol.
Un liquore molto simile è il limoncello di Sorrento, un liquore tipico della tradizione culinaria campana.

INGREDIENTI (4 litri)
1 melone (circa 350 gr)
400 gr di alcool puro a 95°
1 litro di latte
400 gr di zucchero
250 gr di panna per dolci

Banane caramellate


Uno dei frutti più conosciuti ed amati in tutto il mondo è senza ombra di dubbio la banana. Essa infatti, secondo alcuni dati statistici, è il frutto più consumato al mondo. I principali produttori di banane sono i paesi del sud e del centro America quali Brasile, Ecuador, Costa Rica e Messico. Importanti coltivazioni sono presenti anche paesi asiatici come la Cina, l’India, la Thailandia. In Italia la produzione avviene soltanto in Sicilia dove, grazie ad un clima particolarmente caldo, riesce ad arrivare a maturazione.
Sono tantissimi i dolci che vengono preparati con la banana, come i cupcakes alla banana o le banane flambè. Però, tra i più buoni e semplici da preparare troviamo le Banane Caramellate.

Blue Curaçao

Il curaçao proviene proprio dall’isola caraibica dove il liquore per la prima volta è stato prodotto e da cui provengono ancora oggi le particolari arance amare che danno il gusto al liquore.
Ancora oggi la produzione del curaçao sull’isola avviene con l’utilizzo dei distillatori originali ed utilizzando le scorze dell’arancia laraha, che cresce sull’isola, mentre sempre più spesso il curaçao presente in commercio è aromatizzato con l’uso di ingredienti artificiali.

Ricetta nocino

Fino a qualche anno fa le noci si potevano acquistare principalmente durante la stagione fredda, ma oggi, grazie alla grande distribuzione, siamo in grado di utilizzare delle ottime noci in tutto il periodo dell’anno.

La raccolta della noci parte verso fine giugno, ma alle volte è consigliabile mangiarle dopo un breve periodo di riposo. Per la preparazione del nocino, gustoso liquore tipico della zona Lago Maggiore, vi consiglio di utilizzare noci prive di prodotti chimici.

Il guscio delle noci naturali deve essere quasi nero, mentre al supermercato le noci sono quasi sempre pulite e lucide (quelle sono trattate con prodotti molto poco salutari).