Un dolce estivo molto gustoso è la bruschetta di frutta. La sua realizzazione richiede circa 2 ore però il risultato finale varrà lo sforzo realizzato.
Altre bruschette molto gustose sono la Bruschetta al pomodoro e mozzarella di bufala e la Bruschetta irlandese.
Una prima portata molto semplice e veloce da preparare sono le Mezze maniche con acciughe e pomodorini. Questa ricetta è molto fresca quindi proprio per questo può essere preparata soprattutto durante il periodo primaverile ed estivo. È importante stare attenti a non condire troppo col sale perché le acciughe sono già salate. In alternativa, se non ci piacciono o non abbiamo le acciughe, possiamo sostituirle con le alici sotto sale.
Altre ricette realizzate utilizzando come tipo di pasta le mezze maniche sono: le Mezze maniche al tonno e le Mezze maniche con pancetta e zucchine.
Una pietanza molto gustosa da preparare in estate per la sua freschezza e leggerezza è l’Insalata di rucola, pere, grana e noci. Questa pietanza può essere servita non soltanto come uno sfizioso contorno ma anche come piatto unico per le persone che devono fare la dieta. Il punto di forza di questo piatto è la particolare armonia che si crea fra gli ingredienti, infatti la dolcezza e la delicatezza della pera si contrapporrà al sapore piccante della rucola e al particolare sapore del grana padano e delle noci. La realizzazione di questo piatto può avvenire in circa 10 minuti. Altre insalate molto gustose e particolari che possiamo preparare per eventi speciali sono l’Insalata di arance con crema al pompelmo rosa e l’Insalata di frutta secca e pollo.
Uno dei drink più amati in tutto il mondo è senza ombra di dubbio il frappè, una bevanda estiva molto fresca fatta con ghiaccio, latte, cannella in polvere ed un gusto a nostra scelta. Nel nostro caso spiegheremo la ricetta del Frappè alla banana. La banana è un frutto molto gustoso e dall’elevato contenuto energetico e di potassio, proprio per questo è adatta al recupero delle energie dopo un’intensa attività fisica.
Altri drink e dolci estivi sono lo smoothie allo yogurt ed il semifreddo al cioccolato variegato alla nutella.
INGREDIENTI (x 1 frappè)
1 banana
Cannella q.b.
4 o 5 cubetti di ghiaccio
50 ml di latte
1 cucchiaino di miele