Il breakfast inglese è una colazione molto ricca che mescola dolce e salato: non possono mancare le uova al bacon, il latte, la spremuta d’arancia e la classica tazza di thé. Un altro piatto classico dell’english breakfast sono certamente le uova cremose.
La preparazione delle uova cremose è facilissima e molto veloce: è anche possibile mangiare un piatto del genere, molto sostanzioso, per pranzo o per cena.
INGREDIENTI per 4 persone
- 4 uova
- 80 gr di pancetta affumicata
- 4 fette di pancarrè
- 30 gr di panna fresca
- Burro
- Sale e pepe
PREPARAZIONE
Prendete una teglia e copritela con della carta forno, poi disponetevi sopra le fettine di pancetta. Lasciatele dorare nel grill per circa 3-5 minuti fino a quando non saranno ben croccanti e dorate, poi tenetele a caldo nel forno spento.
Tostate le fettine di pancarrè e poi mettetele al caldo nel forno insieme alla pancetta.
Preparate le uova: sbattetele con la panna fresca, aggiungete sale e pepe.
Prendete una padella e scioglietevi all’interno una noce di burro, poi versatevi all’interno il composto di uova e panna. Lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 6 minuti continuando a mescolare.
La cottura sarà terminata una volta che il composto risulterà cremoso e denso.
Preparate il piatto: disponete le fette di pancarrè nel piatto, poi versatevi sopra le uova cremose e infine decorate con le fettine di pancetta.
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