La ricetta è molto semplice in sé, ed abbina il gusto del pollo a quelli saporiti della cipolla, del vino rosso e del pomodoro.
1 pollo da 1 kg
1 spicchio d’aglio
4 etti di pomodori pelati
3 coste di sedano
mezzo bicchiere d’olio
2 carote
prezzemolo
1 bicchiere di vino rosso
pepe
1 cipolla
rosmarino
Innanzitutto dobbiamo lavare e tagliare il pollo a pezzi, che metteremo poi a rosolare in una padella con l’olio per circa 10 minuti.
Aggiungiamo a questo punto la cipolla e l’aglio tritato, le carote ed il sedano tagliati entrambi a cubetti, un pizzico di sale, il rosmarino ed il pepe. Facciamo cuocere così per 5 minuti, e dopo aggiungiamo il vino rosso.
Una volta evaporato il vino andiamo ad aggiungere in padella i pomodori, copriamo la padella e lasciamo cuocere a fuoco dolce per circa mezz’ora.
Una volta cotto dobbiamo solamente aggiungere un po’ di prezzemolo tritato.
