Torta di fragole

di giannni puglisi Commenta

Un ottimo dessert? La torta di fragole. Ecco quali sono gli ingredienti e che ricetta seguire per prepararla!

Ingredienti

400 g di farina

100 g di zucchero

2 cucchiai di lievito

un pizzico di sale

100 g di burro o margarina

1 uovo sbattuto

310 ml latte

 

Per la copertura

700 g di fragole fresche

2 o 3 cucchiai di zucchero

650 ml di panna fresca

zucchero a gusto

Preparazione

Lavare le fragole e togliere il torsolo. Scolarle. Possono essere sia affettate sia lasciate intere.

In una ciotola disporre le fragole e spolverizzarle con lo zucchero, coprire il contenitore e mettere in frigorifero.

Le fragole saranno più succose se ne schiaccerete alcune prima di versarci sopra lo zucchero e se riposeranno almeno un’oretta prima di essere usate.

Scaldare il forno a 200°C. Imburrare due larghe teglie da forno.

In una ciotola capiente unire la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere il burro o la margarina lavorando fino a che l’impasto non forma granuli della grandezza di piselli.

Aggiungere l’uovo sbattuto e il latte.

Continuare a lavorare fin a quando non si ottiene un impasto omogeneo.

Dividere l’impasto in 8 parti e stenderle delicatamente sulla teglia leggermente infarinata creando dei dischi di circa 10 cm di diametro.

Infornare per 15/17 minuti, fino a quando il dolce sia di un colore dorato.

In una ciotola montare la panna incorporandovi lo zucchero (a gusto).

Per comporre il dolce dividere a metà i dischi di pasta cotti, distribuirli nei piatti e ricoprirli con le fragole, aggiungendovi sopra la panna.

I tortini si gustano meglio caldi (i dischi di pasta possono anche essere riscaldati).