Il melograno è senz’altro un frutto di stagione per questo abbiamo voluto dedicargli qualche ricetta in più rispetto agli altri giorni. Dopo gli spaghetti ispirati al sapore del frutto in questione, ecco un’ottima gelatina da usare per la colazione in autunno. La lunga introduzione, la lista degli ingredienti e la preparazione arrivano dal sito dell’EXPO.
Dolci
Arance con le noci per un dessert facile e veloce
L’inverno e l’autunno sono ricchi di sapori nuovi ed intensi che si possono mescolare. Per esempio quello delle arance e quello delle noci. Ecco il dessert che ha immaginato uno chef dell’EXPO 2015.
Come si prepara la sfoglia di mele, finocchio e noci
Bella da vedere e senz’altro ottima da gustare è la sfoglia che mescola la dolcezza delle mele, mai inopportuna con le noci e il finocchio in un mix equilibrato e pieno di senso! Ecco i suggerimenti dell’EXPO per portare il piatto in tavola.
Cosa sono e come si preparano le Pardulas sarde
Le pardulas sarde sono dei dolci tipici della bellissima Sardegna. Sono piccole tortine con ripieno di ricotta di pecora o mista, molto delicate e gustose, composte da palline di ricotta all’aroma di arancia e limone, racchiuse in un disco di pasta.
Up Side Down di Bartolomeo di Back Off Italia
Back Off Italia, per chi non lo sapesse ancora, è un talent show dedicato alla pasticceria. Dei pasticceri amatoriali si sfidano nella realizzazione di torte creative e grandi classici. Ecco qualche ricetta presente sul sito del programma.
La prova delle sfogliatelle di Back Off Italia
Si sa che Back Off Italia è il non plus ultra per quanti vogliono imparare a fare dolci straordinari. I cuochi amatoriali si cimentano nella realizzazione di dolci, anche molto difficili, mettendocela tutta. La prova delle sfogliatelle consisteva nel prepararne di 3 gusti diversi.
Il dolce della passione di Patrizia di Back Off Italia
Un dolce della passione è fatto di frutti rossi e cioccolato. Un mix irrinunciabile in ogni serata piccante che si rispetti. Su Real Time, per Back Off Italia, abbiamo trovato la proposta di Patrizia.
Muffin nell’uovo, un dolce che vi lascia di stucco
Ci sono dei dolci che per la loro presentazione vi lasciano a bocca aperta. Rientra nella categoria anche il muffin nell’uovo, un dolce di certo stravagante ma naturalmente buono. La ricetta scovata nel ricettario dell’EXPO spiega per filo e per segno come portare in tavola questo dessert.
Come si prepara la crema senza uova
La crema è a base di uova e lo sanno tutti ma potreste avere la strana richiesta da un amico intollerante all’uovo, di realizzare un dolce o un dessert che non ne contempli l’uso. Come si fa? Abbiamo scovato questa proposta tra le ricette dell’EXPO.
Sorbetto di carote e gelato allo zenzero
I dolci, quando arrivano in tavola, devono scatenare una valanga di wow, devono stupire tutti coloro che li guardano e che li assaggiano. Ecco ad esempio come si porta in tavola questo sorbetto suggerito da La cucina italiana, molto originale nell’abbinamento e nella realizzazione.
Sfogliatelle farcite di fragole e crema alla lavanda
Siete alla ricerca di un dolce unico, scenografico, buono ed originale? Le sfogliatelle farcite con le fragole e la crema alla lavanda fanno al caso vostro. È vero che in questo momento le fragole non sono di stagione ma è anche vero che ci sono tanti prodotti di serra per cui almeno “la prima volta” potete sperimentare.
La ricetta delle zeppole di riso sono un dolce
Le guardi e pensi siano delle salsicce, invece sono di dolci e appartengono alla tradizione gastronomica siciliana. Ecco come portare in tavola queste delizie.
Per la prova Wow di Back Off Italia, richiesta una Naked cake da 50 cm
Se siete alla ricerca di una torta nuova da proporre per un compleanno importante, il ricettario di Back Off Italia vi sarà certamente d’aiuto. Nell’ultima puntata gli spunti visivamente spettacolari sono stati tantissimi. Entriamo nel merito della Naked Cake.
Baumkuchen come dolce tedesco per Back Off Italia
Back Off Italia oltre ad essere uno show molto divertente basato su una delle passioni più condivise dagli italiani, quella per la buona cucina, è una fonte inesauribile di suggerimenti. Dopo la Paris-Brest francese ci si è spostati In Germania per la famosa torta albero, la Baumkuchen.
Come si prepara il Paris-Brest presentato durante Back Off Italia
Chi ha visto l’ultima puntata di Back Off Italia su Real Time sa che è stato chiesto ai pasticceri di superare alcune prove di abilità, tra cui la realizzazione del Paris-Brest che è un dolce tipico francese basato sulla farcitura di una pasta choux a forma di ciambella.