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Dal Nord al Sud vi presentiamo oggi un ingrediente passpartout della tradizione culinaria italiana: il semolino. Alimento semplice e dalle rinomate proprietà nutritive, diffuso sulle nostre tavole già a partire dal XIII secolo, lo gusteremo oggi in chiave di ricetta tradizionale alto atesina sotto forma di gnocchetti.

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Con l`approssimarsi del clima rigido tipicamente invernale, vi consigliamo un piatto tipico della tradizione gastronomica del Trentino Alto Adige, ma anche di quella austriaca e boema. Stiamo parlando dei rinomati e deliziosi Canederli.

Essi infatti sono delle golose e speziate palline di pane spesso immerse in un caldo brodo, e sono quindi in grado di dare grande conforto quando c`è molto freddo.

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