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La sogliola, come forse alcuni sapranno, è uno dei pesci maggiormente apprezzati dagli chef, non soltanto italiani, poiché grazie al proprio caratteristico sapore, particolare ma non certo invadente o preponderante, ben si presterebbe a venir utilizzata per la preparazione delle più differenti portate.

Nel caso specifico che vogliamo oggi porre alla vostra attenzione, in particolare, la sogliola verrebbe esaltata da ingredienti sani, genuini e saporiti quali lo speck e la rucola che, sapiente combinati, potrebbero garantire un risultato pressoché perfetto.

Vediamo dunque, senza ulteriori indugi, come preparare i nostri gustosi bocconcini di sogliola.

Continua a leggere: Bocconcini di sogliola

La sogliola è pesce molto apprezzato in cucina per il gusto delicato della sua carne che può essere adoperata per la preparazione di mousse o per invitanti involtini di pesce.
Nel corso del tempo vi abbiamo proposto la sogliola alla mugnaia, il salmone grigliato con salsa al prezzemolo e altre prelibatezze provenienti dal mare o dai laghi. Vediamo gli ingredienti necessari per preparare gli involtini di sogliola per 4 persone:

Continua a leggere: Ricetta involtini di sogliola

Qualche tempo fa abbiamo visto come preparare la sogliola alla mugnaia, oggi invece proseguiamo nel nostro percorso di ricette di pesce con la sogliola con fagiolini, un’alternativa molto valida per portare in tavola questo tipo di pesce.

Se siete interessati ad altre ricette di pesce, ottime per l’estate, vi ricordo che di recente abbiamo parlato della platessa alla sorrentina e delle seppie con piselli.

Continua a leggere: Ricetta sogliola con fagiolini