Crema di avogado con salmone affumicato

di Alba D'Alberto Commenta

La crema di frutta e legumi in combinazione con il pesce fa venire fuori una specie di zuppa che per la stagione in corso è una soluzione ideale per la cena leggera e gustosa. Ecco allora come preparare una crema di avocado e salmone affumicato.

La ricetta arriva dall’archivio di Sale&Pepe per cui riportiamo esattamente la preparazione e gli ingredienti così come sono indicati sul portale in questione. È naturale che poi ogni chef possa inserire le proprie variazioni ma questo è un altro discorso.

Ingredienti

  • avocado 1
  • limone 1
  • salmone affumicato q.b.
  • panna da cucina 2 cucchiai
  • panna montata q.b.
  • erba cipollina q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione

Per preparare questa sfiziosa vellutata fredda per prima cosa incidi l’avocado a metà nel senso della lunghezza con un coltello affilato, elimina il nocciolo e la buccia, taglialo a pezzi e frulla la maggior parte della polpa con il succo di 1 limone e 2 cucchiai di panna. Tieni da parte alcuni dadini per la decorazione.

Metti la crema in una ciotola, insaporiscila con sale e una macinata di pepe, quindi lasciala riposare per una decina di minuti.

Suddividi la crema di avocado in piatti individuali e servi con il salmone affumicato che avrai precedentemente affettato, la panna montata, i dadini di avocado rimasti e l’erba cipollina sminuzzata.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>