Costolette di agnello al forno marinate

di AnnaMaria Commenta

La ricetta delle costolette di agnello al forno marinate è una di quelle che si mangiano tipicamente a Pasqua ma in realtà è una ricetta talmente semplice e buona che non c’è motivo per non mangiarla anche in altri periodi dell’anno. C’è chi è restio a cucinare la carne di agnello al forno ma dopo averla marinata nel limone con le erbe aromatiche vedrete che il suo sapore sarà delicatissimo e profumato. Resta solo da provare questa ricetta e magari accompagnarla con delle profumate patate al forno.

Ingredienti:

  • 10 costolette di agnello
  • succo di un limone
  • olio evo q.b.
  • erbe aromatiche (rosmarino, salvia, menta) q.b.
  • olio evo
  • uno spicchio d’aglio

Preparazione:

  1. Preparate la marinata con il succo del limone, olio evo, le spezie e uno spicchio d’aglio schiacciato.
  2. Immergete le costolette nella marinata e lasciatele a riposare per 1 ora.
  3. Preparate una teglia che possa andare in forno (anche ricoperta di carta forno) e disponetevi sopra le costolette. Eliminate l’aglio dalla marinata e versatela sulle costolette.
  4. Regolate di sale e pepe. Cuocete le costolette a 180 gradi per 20 minuti circa, a seconda del grado di cottura che preferite, ma fate attenzione a non cuocere troppo la carne che poi potrebbe risultare troppo asciutta e stoppacciosa.

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Photo Credit| Thinkstock

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