La torta mimosa fatta col Bimby

di Alba D'Alberto Commenta

Il Bimby può essere utile anche nella preparazione della torta mimosa. Dopo aver valutato la ricetta classica e quella antispreco, eccoci pronti a proporvi anche la ricetta adatta a chi cucina con il Bimby. 

tortamimosa

La ricetta è suggerita sul sito Ricette Bimby dove le chef che preparano queste leccornie sono in grado di suggerire il  modo corretto d’utilizzo dell’elettrodomestico. 

Ingredienti

  • 1 dose di Pan di Spagna con lievito
  • 1 dose di Crema Bimby
  • 1 dose di Panna Montata (da fare con 200 gr di Panna liquida)
  • 20 gr Zucchero a velo

Per la Bagna al liquore

  • 50 gr Zucchero
  • 100 gr Acqua
  • 50 gr Liquore a Piacere

Per la Bagna non alcolica

  • 20 gr Zucchero
  • 100 gr Acqua
  • 50 gr Latte

Per decorare

  • q.b. Zucchero a Velo

Preparazione

Prepara il Pan di Spagna. Una volta raffreddato, capovolgi il tutto e ricavane due dischi e la parte “a cupola” con la crosticina. Prepara la Crema Bimby e falla raffreddare. Fai la Panna Montata: posiziona la farfalla e metti nel boccale 200 gr di panna fresca ben fredda 2 Min. Vel. 3 incorporando dolcemente lo zucchero a velo. Lascia da parte 3 cucchiai della panna preparata, mentre il resto aggiungilo alla crema pasticcera precedentemente raffreddata.

Prendi il primo disco di pan di spagna e, con l’aiuto di un pennellino, inzuppalo con la bagna alcolica o non alcolica. Aggiungi un leggero strato di panna (quella messa da parte) e, poi, fai uno strato con la crema pasticcera spalmandola uniformemente (circa mezzo centimetro).

Procedi nello stesso modo con il secondo disco: posizionalo, imbevilo con la bagna, poi, fai uno strato di panna e uno di crema. A questo punto procedi alla copertura integrale della torta con la restante crema pasticcera, anche sui lati. 
Prendi la cupola del pan di spagna (se preferisci, puoi togliere la parte secca), tagliala a striscioline e, poi, a quadratini.Posiziona tutti i quadratini sopra la crema pasticcera in modo che aderiscano perfettamente.

Infine, spolvera con zucchero a velo a piacere.

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