Leonardo.it

► Cicerchiata di Carnevale

► Graffe di Carnevale

► Cheese cake Bimby

INGREDIENTI

- 100 grammi di farina

- 100 grammi di zucchero

- 4 uova

- mezza bustina di lievito per dolci

- 20 grammi di burro

- un bicchiere di latte

- 2 cucchiai di crema di whiskey

- sale

- 3 tuorli d’uova

- 3 cucchiai di farina

- 6 cucchiai di zucchero

- 500 millilitri di latte

- 6 cucchiai di Nutella

- Sbatti i tuorli, in un capiente terrina in vetro, insieme allo zucchero

- Unisci, molto lentamente, la farina, setacciata, ed il latte

- Trasferisci il tutto in un piccolo pentolino che disporrai sopra un fuoco molto moderato

- Cuoci, continuamente mescolando con la frusta, per circa 15 minuti

- Lascia raffreddare ed aggiungi la Nutella incorporandola dal basso verso l’alto

- Monta a neve gli albumi dopo avervi aggiunto un pizzico di sale

- Sbatti i tuorli insieme allo zucchero, alla farina setacciata, al lievito ed al burro fuso

- Incorpora gli albumi lavorando il composto dal basso verso l’alto così che non smontino

- Versa in un pirofila da forno dalla forma rettangolare ed inforna, per circa 15 minuti, a 220 gradi centigradi

- Rimuovi l’impasto dal forno e arrotolalo su se stesso, per la lunghezza, stringendolo in un canovaccio caldo e umido

- Lascia raffreddare e poni in frigo per circa 10 minuti

- Mescola la crema di whiskey al latte e unisci il composto alla crema di Nutella

- Togli il rotolo dal frigo e spalmalo di crema alla Nutella ed al whiskey

- Avvolgilo, ben stretto, in abbondante pellicola alimentare e poni a rassodare in frigorifero per circa 120 minuti

- Servi il rotolo, sul piatto da portata, solamente dopo averlo affettato