Ricette tradizionali, la torta margherita

di Alba D'Alberto Commenta

 torta margherita

La torta maergherita risveglia immediatamente i ricordi dell’infanzia con il suo profumo e il suo sapore inimitabile.

Perfetta in ogni occasione, la tortsa margherita è ideale per la merenda dei bambini, ma anche dei grandi, magari con un bicchiere di latte tiepido o una cioccolata calda. La ricetta la trovate di seguito.

Ingredienti per la torta margherita

  • 100 grammi di burro
  • 150 grammi di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 limone
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 150 grammi di farina 00
  • 120 grammi di fecola di patate
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 75 ml di latte
  • zucchero a velo

Preparazione

In una ciotola di grandi dimensioni lavorare il burro ammorbidito a temperatura ambiente e ridotto in piccoli pezzi con lo zucchero fino a che si otterrà un composto omogeneo. Ora procedere con l’aggiunta degli altri ingredienti: un pizzico di sale, la buccia di limone grattugiata, la vanillina e le uova, queste ultime una alla volta avendo cura di amalgare bene il composto prima di aggiungere il successivo.

Continuare poi con il lievito, la farina e la fecola, anche queste poco alla volta e sempre continuando a montare il composto. In ultimo si aggiunge il latte, e poi si prosegue montando il composto con l’aiuto di una frusta elettrica.

Imburrare una teglia da forno, oppure utilizzare la carta da forno, e aggiungere il composto. La torta margherita deve cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

Una volta cotta, ovvero quando si sarà formata una crosticina dorata, togliere dal forno, lasciare intiepidire e spolverare con abbonadante zucchero a velo.

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