Ricetta meringhe microonde

di Cristina Baruffi 1

La ricetta della meringa è davvero semplice ma oggi vogliamo provare a preparare questo dolce con il forno a microonde.

La ricetta della meringa è davvero semplice ma oggi vogliamo provare a preparare questo dolce con il forno a microonde.
La meringa o spumiglia è un prodotto dolciario che si produce unendo l’albume delle uova con lo zucchero a velo e spesso viene aromatizzata o colorata per decorare le torte.
Esistono tre tipi diversi di meringa, quella italiana, francese e quella svizzera, ma cambia il nome a seconda del tipo di temperatura che viene raggiunta durante la preparazione, mentre nel caso della meringa sarda vengono aggiunte delle mandorle al composto.


1 chiara d’uovo
350 gr. di zucchero al velo

Sbattete in una ciotola l’albume con lo zucchero a velo setacciato, finché non si sarà ottenuta una pasta consistente.
É importante che lo zucchero venga aggiunto un po’ per volta, poi tagliare la pasta in tanti gnocchetti e posizionateli sulla carta da cucina, cuocete alla velocità massima per 1-2 minuti, ma distanziate le palline perché si gonfiano molto.
Lasciate riposare per 5 minuti prima di servire.

Commenti (1)

  1. Ottima ricetta. Mi serve per decorare la torta per mio figlio. Sapete dove trovare coloranti adatti alle meringhe?
    Saluti
    Sara

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