Vortici di meringhe al cioccolato

Come si preparano i vortici di meringhe al cioccolato? L’abbiamo chiesto in giro scovando sul “solito” sito dell’EXPO un serie di indicazioni interessanti, dalla descrizione fino al dettaglio della preparazione. 

Bavarese alle fragole

Il nome originale francese è bavarois che in italiano diventa bavarese, uno dei dolci al cucchiaio più famosi in assoluto.

Ispirato a una bevanda tedesca a base di latte, la crema bavarese, o più semplicemente la bavarese, è diventato un dolce a base di crema inglese, gelatina e panna montata. 

Torta meringata alle mele

Le meringhe non sono solo dolci buonissimi da consumare singolarmente, ma sono anche ottime per poter creare dolci scenografici, come le torte meringate. Di origine anglosassone, le torte meringate conoscono moltissime varianti (al limone, alle fragole, ai frutti tropicali) e oggi proponiamo la ricetta della torta meringata con il classici dei frutti, la mela. 

Panna ghiacciata con meringhe

Molto spesso la panna viene utilizzata con decorazione in molti dessert: e se invece fosse l’ingrediente principale? La panna ghiacciata è un dessert raffinato e indicato non solo per le serate estive, ma anche per i mesi più freddi dell’anno. 

Ricetta Mont Blanc

Il Mont Blanc è un dolce al cucchiaio tipico dell’Italia Settentrionale, ma di origini francesi. Celebrato anche da Nanni Moretti in Bianca, il Mont Blanc, o Monte Bianco, è decisamente calorico e scenografico, ideale per fare effetto a tavola e indicato soprattutto in autunno. Castagne e meringhe sono gli ingredienti necessari per preparare il Mont Blanc originale. 

Ricetta meringhe microonde

La ricetta della meringa è davvero semplice ma oggi vogliamo provare a preparare questo dolce con il forno a microonde.
La meringa o spumiglia è un prodotto dolciario che si produce unendo l’albume delle uova con lo zucchero a velo e spesso viene aromatizzata o colorata per decorare le torte.
Esistono tre tipi diversi di meringa, quella italiana, francese e quella svizzera, ma cambia il nome a seconda del tipo di temperatura che viene raggiunta durante la preparazione, mentre nel caso della meringa sarda vengono aggiunte delle mandorle al composto.

Ricetta meringa

Le meringhe sono un dolce molto gustoso ideale per essere assaporato da solo, ma in alcuni casi, può essere utile per la preparazione di altri dolci come la torta meringata o pasticcini e per la preparazione di questi ultimi basterà  immergere la meringa ultimanata nel cioccolato fuso a bagno maria e fatto raffreddare.

E’ un dolce molto zuccherato e la preparazione è semplice anche se è fondamentale la modalità  di cottura. In genere non è difficile azzeccare la preparazione delle maringhe quanto la cottura in forno che deve essere lenta e a bassa temperatura in modo da non farle colorire.

Le meringhe devono risultare bianche come la panna e non abbronzate. Ecco gli ingredienti: