Ricetta insalata capricciosa

di Cristina Baruffi Commenta

L'insalata capricciosa è un'antipasto molto ricco che si prepara amalgamando alla maionese altri ingredienti come, carota, sedano, fagioli e peperoni.

L’insalata capricciosa è un’antipasto molto ricco che si prepara amalgamando alla maionese altri ingredienti come, carota, sedano, fagioli e peperoni.
Il piatto è sicuramente molto calorico ma se mangiato con moderazione potrà essere una specialità prelibata per rallegrare pic nic e cene estive, infatti qualcuno la usa come base per farcire invitanti tramezzini.


– 80 g di verdura tagliata a julienne
– 40 g di maionese

Tagliare a julienne carote, sedano rapa e peperoni, poi lavateli sotto acqua corrente aiutandovi con uno scola pasta.
Versate in una ciotola dal bordo alto le verdure e iniziate a incorporare delicatamente la maionese.
Terminata questa fase mettete il composto in frigorifero per almeno due ore prima di servire.

Se preferite preparare la maionese in modo tradizionale vi consigliamo queste ricette:

Maionese Bimby
Maionese fatta in casa

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