Sono due i dolci tipici che si preparano in occasione della Festa del Papà, entrambi fritti.
Da un lato ci sono le zeppole di San Giuseppe, tipiche della tradizione delle regioni del sud, dall’altro ci sono le frittelle di riso – la ricetta la trovate di seguito – molto popolari nelle regioni del centro Italia.
Se in Sicilia per la Festa del Papà è tradizione prepapare il macco, ovvero una minestra di fave, in Puglia e in altre regioni del sud la ricetta tipica per questa ricorrenza è la pasta e ceci.
Di seguito vi proponiamo la ricetta tradizionale, che prevede anche la preparazione della pasta con acqua e farina.
In un precedente articoli abbiamo presentato la ricetta del Macco di San Giuseppe, un piatto tipico della tradizione siciliana che viene preparato in occasione della Festa del Papà.
Sempre dalla tradizione siciliana arrivano anche gli sfinci, delle morbide frittelle ripiene di crema di ricotta, anche queste cucinate in occasione della Festa del Papà.
Ogni regione ha la sua tradizione per la ricorrenza della Festa del Papà, che cade il 19 marzo, il giorno dedicato a San Giuseppe.
In Sicilia, ad esempio, per il giorno di San Giuseppe la tradizione vuole che si prepari una minestra di fave da servire con o senza pasta, chiamata Macco di San Giuseppe. Di seguito trovate la ricetta tradizionale.
La crema pasticcera è una ricetta base della pasticceria che viene utilizzata per tantissime preparazioni.
La ricetta della crema pasticcera che vi proponiamo di seguito è aromatizzata con un baccello di vaniglia, ma si può scegliere di dare un profumo diverso sostituendo la vaniglia con la scorza di limone, dei chicchi di caffè o del liquore.