Agnolotti al sugo di arrosto

Un piatto ricco di sapore, non propriamente estivo, che può riconfortare tutti i commensali nelle giornate che dovrebbero essere primaverili, ma primaverili non sono. Ecco come si preparano gli agnolotti al sugo di arrosto. 

Soufflé di agnolotti

Gli agnolotti sono un piatto tipico della cucina piemontese (con ripieno di carne e verdure, simili ai ravioli) che possono essere gustati anche come soufflé cotto al forno.

Il soufflé di agnolotti riprende in parte il procedimento della ricetta soufflé e della ricetta della pasta al forno. Vediamo il procedimento.