Non si augura nemmeno al peggior nemico la rottura del forno (anche se non è peggio della fine dell’olio o della morte di una padella antiaderente) ma se dovesse capitare o se la cottura nel forno non vi soddisfa, c’è chi ha trovato la soluzione con la torta cotta in padella.
Quello di cui avete bisogno, nemmeno fosse il caso di specificarlo, è una padella antiaderente del diametro giusto per contenere una torta e soprattutto dotata di coperchio. Ecco ingredienti e procedimento come li scrive il sito “Non sprecare”.
Ingredienti
- 200 gr di farina
- 120 gr di zucchero
- 50 ml di olio di semi di girasole
- 2 uova
- Succo e scorza di mezzo limone
- 250 ml di latte
- 1 bustina di lievito
Procedimento
Imburrate e infarinate una padella del diametro di 24/26 cm; sbattete le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose; grattugiate la scorza del limone e spremetene il succo. In una ciotola unite la farina, le uova con lo zucchero, il latte, l’olio e il succo e la scorza del limone e amalgamate il composto che deve risultare liquido; unite il lievito continuando a mescolare.
Mettete in padella, coprendo col coperchio, nel fornello più grande e fate cuocere a fuoco vivace per i primi 5 minuti e a fuoco lento per altri 20 minuti; trascorso questo tempo girate la torta come se fosse una frittata e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Naturalmente per la verifica della cottura, vale lo stesso procedimento usato per le torte al forno: il classico e inossidabile stuzzicadenti.
Ricetta e Photo Credits | Nonsprecare.it
